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Schauenstein, auch „Oberes Schloss“ genannt, steht in Fürstenau im Domleschg im schweizerischen Kanton Graubünden. Zusammen mit dem anderen Schloss Fürstenaus, dem Bischöflichen oder „Unteren Schloss“, bildete es ursprünglich einen Teil der mittelalterlichen Wehranlage.
2003 haben Küchenchef Andreas Caminada und Sieglinde Zottmaier als Pächter das Haus renoviert. Seitdem wird Schloss Schauenstein als Restaurant und Hotel geführt. 2010 wurde das Restaurant mit 3 Sternen im Guide Michelin und 19 Punkten Gault-Millau ausgezeichnet. 2011 schaffte es Schloss Schauenstein auf den 23. Platz der S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants. (Wiki)